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龚佳林:进过后厨,20岁的他还是选择到专业院校学厨师

来源:重庆yabo亚博体育下载烹饪学院浏览量:更新时间:2019-04-30 14:15:32
学子名片
姓名:龚佳林
性别:男
年龄:20岁
入读专业:金领大厨
入学时间:2019年2月
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? ? ? 在重庆yabo亚博体育下载烹饪学院有很多初高中毕业的学生,他们大多有过打工的经历,在社会打拼过3、4年后,意识到打零工并不是长久之计。对于学历不高的他们来说,学一门技术更有保障,在未来人生的道路上能够走得更顺利。
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? ? ? 今天,我们要为大家讲述这样一个少年,刚满20岁的他初中毕业选择到后厨帮忙,繁杂的工作让他意识到学厨师只有到专业的烹饪院校学习,才能学到真正地东西。
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初中毕业,进餐馆做杂工
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? ? ? 时间倒回到5年前,15岁的龚佳林初中毕业,原本就调皮成绩不好的他,在继续升学读高中还是提前出身社会的问题上,毫不犹豫地选择了后者。因为父母一直在外面工作的原因,龚佳林从小就和爷爷奶奶生活在一起,时常也会自己做饭吃,久而久之他便对烹饪感了兴趣。
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? ? ? 所以,当和父母在讨论出身社会要做什么时,他直接说了一句:“我要学厨师。”不过当时的他并没有想到要去一所专业的烹饪院校学习,满心以为要学东西当然要去餐馆后厨,跟着做菜的师傅学。
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? ? ? 就这样,在姐姐的推荐下,他去到了广东佛山一家小餐馆,在后厨做起了杂工。回忆起在后厨的几年时光里,他感慨地说道:“那是一家很小的餐馆,加上炒菜的师傅和我不过也才3个人,说是和师傅学东西,其实做得不过是最基础的杂工,打荷、杀鸡,偶尔帮忙切菜。在后厨的两年时间里,并没有学到真正地烹饪技能。”
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? ? ? 繁琐的杂工工作让他看不到自己的前途,他越来越觉得这样下去不是办法,一次偶然的机会更是让他坚定了自己内心真实的想法 :到一所专业的烹饪院校学厨师。
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到重庆yabo亚博体育下载学厨师,过“集体生活”
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? ? ? 过年前,久居在外的父母决定结束在外的工作,回到重庆打拼,龚佳林也决定跟随父母的脚步回到重庆。一是终于可以一家人团聚,不用分隔两地;二是龚佳林决定找到一所专业的烹饪院校学厨师。
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? ? ? 在他学厨计划里,重庆yabo亚博体育下载烹饪学院是唯一选择。他说:“当我决定回到重庆学厨时,我就决定选择重庆yabo亚博体育下载。它历史悠久,办学条件好,还有雄厚的师资力量,我相信,在这里我一定可以学到最专业的烹饪技能。”
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? ? ? 在学院众多的专业里,龚佳林选择了金领大厨专业。他认为,川菜是受众人群最广的,学好川菜对自己以后创就业更有利。加上他学会的第一道菜就是鱼香肉丝,因此,川菜情结也就更重。
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? ? ? 转眼龚佳林已经入校2个月了,初中毕业后的他就独自漂泊在外,从来没有和同学过过“集体生活”。现在,在重庆yabo亚博体育下载烹饪学院他遇上了一群热爱烹饪的同学,他们为了同一个梦想在努力,在拼搏。这样充实而有趣的生活让他觉得选择对了。
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? ? ? 目前,他正在基本功练习阶段,翻锅、刀工成绩都不错,他说很有信心面对即将到来的课堂考核。当然,也还要更加努力,才能离梦想更近一步。
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未来希望开一家属于自己的餐厅
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? ? ? 重庆yabo亚博体育下载烹饪学院采取订单式人才培养模式,学子入学签订就业协议,学子毕业经推荐,可到各个大型酒店、知名餐饮连锁企业工作。和大部分学子一样,龚佳林也打算毕业后到学校推荐的酒店历练几年,从最基层做起,熟悉厨房各个工作岗位和操作流程。
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? ? ? 等到时机成熟,再开一家属于自己的餐厅。也许对于他来说,做自己最爱的菜,给食客享用是最幸福的一件事。