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210天 共1260个课时

COURSE INTRODUCTION

一年制烹饪精英专业为有一定的烹饪基础的各阶层社会人士开设,以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等高级烹饪人才为目标,重点培养学生的实践动手和管理能力,能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求或独立开店能力的烹饪人才。

重点培养动手实践能力+餐饮管理能力

COURSE ADVANTAGE

理实结合 阶段教学 循环渐进 学有所成

第一模块 技能基础

1.基本功技能训练(基本技能及规范)
2.基础热菜(示范+实习)
3.基础雕刻技能(示范+实习)

第二模块 技能拓展

1.雕刻技能提升(示范+实习)
2.基本功技能训练(基本技能规范)
3.热菜基础和提升(家常菜代表菜)

第三模块 技能强化

1.凉菜技能制作
2.拼盘技能制作
3.热菜技能强化(经典菜肴制作)

第四模块 岗前实训

1.20道特色菜肴制作
2.宴席设计
3.火锅系列等菜式制作

一年制烹饪精英专业3大优势

COURSE ADVANTAGE

  • 01 课程自身优势

  • 02 就业优势

  • 03 重庆市场优势

课程自身优势:在校期间行政总厨不仅到校与学子分享企业需求、示范名菜做法,还出席关于学生发展 方向的讲座。

就业优势:入学签订就业协议,毕业即就业,入学后你只负责快乐学习,我们负责你的就业。

重庆市场优势:重庆以美食天堂着称,全国美食爱好者慕名而来,广阔的餐饮市场非常可观。

烹饪精英专业教师介绍

TEACHER TEAM

  • 范祥映

  • 唐永书

  • 王顺海

  • 刘波平

重庆餐饮行业地源优势

GROUND SOURCE ADVANTAGE

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yabo亚博体育下载烹饪教育 重庆教育中心

始于1988年 经验创造价值

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